Evde yapılan reçeli çok seviyorum.Ama benim yaptığım reçeller ya çok sulu yada kupkuru birşey oluyordu.Hele bir seferinde ayva reçeli yaptım.Katılıktan çatal kırılırdı hetrhalde
.Bu sefer çok araştırdım.Onlarca tarife baktım.En kolay uygulanabilecek ve risksiz olan tarifle reçel yaptım.Sonuç harika oldu.Dağ çileğini ve böğürtleni yine semt pazarımızdaki dededen aldım.
Reçellerin tarifi aynı.
MALZEMELER:
YAPILIŞI:
Çileği(böğürtleni)ayıklayıp yıkayın.Çelik tencereye yada cam bir kaba alın.Üzerini şekerle örtüp kapağını kapatın.1 gece ya da şeker tamamen eriyip meyveler sularını bırakana kadar bekletin.Daha sonra ocağa alıp reçel kıvamına gelene kadar pişirin.Ben 45 dakika orta ısıda kaynattım.İndirmeye yakın içine limon suyunu ilave edip ocaktan alın.Kıvamına bakmak için kullandığınız kaşık ve saklayacağınız kavanoz kuru olmalı.Ayrıca reçel soğumadan kapağını kapatmayın.
AFİYET OLSUN
harika gözüküyo eminim tadada öyledir ellerinize saglıkkkkkkkkk....
bende ev reçellerine bayılıyorum ve çok sulu reçeli sevmiyorum.daha önce yaptığım çilek reçeli harika olmuştu ama son denediğim vişne reçeli tam bir başarısızlık örneği idi.Böğürtlen bulursam ben de tarifini deneyeceğim.sevgiler
Böğürtlen reçeli yapmaya kakışmıştım bir kere ,toplarken kollarım çizik içinde kaldığı yetmiyormuş gibi reçelide yaktım,tencerenin dibi ift gibi oldu ,.O günden beri hazır reçelden vaz geçmiyordum .ama bu tarifi görünce hafta sonu doğru böğürtlen tıplamaya ,kollarım çizilecek gene ama bu tarif için değer.teşekkürler"annemmutfakta"
reçeller nefis.bizede gönder kahvaltıya.eline sağlık.sevgiler.
ellerine sağlık canım reçellerin çok güzel olmuş. Bende aynı bu şekilde yaparım. İnsan her şeyi zamanla insan puf noktalarına kedar öğreniyor. Sende artık reçel yapımını çoktan öğrenmişsin.
Görüşmek üzere sevgiler...
ellerine saglik, recel cok güzel olmus.. ben hic denemedim, ama bu görüntüden sonra kesin bende yaparim :)
bu arada cikolatali keki gercekten tavsiye ederim :) simdiden afiyet olsun.. :)
benim sayfamı ziyaret edip yorum bırkamısın... cok tesekkur ederim. receller harika olmus.. hazır gibi.. ellerine kollarına saglık.. afiyetle yiyin.. seni arkadas listeme ekledim, sende eklersen sevinirim. herzaman beklerim:)
bloğumu ziyaretiniz ve yorumunuz için çok teşekkür ederim yine beklerim sizi arkadaş listeme eklmek istiyorum musadenizle,bu arada rçeller süper görünüyor ellerinize sağlık sevgiler
ne güzel reçel yapmışsın sen öyle:)bayıldım ....rengi çok hoş...canım çekti....canım arkadaşım afiyetler olsun...oğluşun severek yiyordur umarım:))sevgiyle kalın...
Zeynepcim,Teşekkür ediyorum,güzel yorumun için.
Reçeller harikaa..ellerine sağlık.
Reçeli çok severim fakat kıvamını yengem verir,
Tekrar görüşmek üzere Sevgiyle kal..
Ablacım kendine haksızlık etme, ben önceki reçellerini de beğenmiştim. bu da çok güzel görünüyor, burda hazır reçellerle idare ediyorum, döndüğümde de yaparsın artık :)
Görüşmek üzere..
Canım ellerinize sağlık, reçeller çok güzel olmuş, ben de daha önce çilek reçeli
yayınlamıştım. Pazartesi dağ köylerinden ellerimizle böğürtlen topladık tabii bir yandan da bolca yedik, dün pastasını yapmıştım, bugünde reçelini yapayım bari bana fikir verdin.Sizlere afiyetler olsun, sevgilerimle...
Çilek,Ahududu,Böğürtlen gibi yumuşak meyvelerden yapılan Reçellerin tamamı aynı şekilde kaynatılır.. Reçeliniz kaynayana kadar ki süreçte asla başından ayrılmayınız ,üzerinde oluşan köpükleri mutlaka delikli bir kaşıkla alınız ,kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alığ yalnızca 15 dakika kaynatınız..Kaynatma işlemi bittikten sonra Reçelinize genişçe aam kesinlikle Plastik olmayan bir kap içerisine boşaltınız. Üzerine ince bir Tülbent örterek Güneşte (2 gün reçeliniz çok sulu 3 gün de olabilir )ara-ara karıştırarak bekletiniz..Reçellerinizi mutlaka Cam Kavanozlarda muhafaza ediniz ve asla nemli kaşık değdirmeyiniz bu şekilde kaynatılan Reçeller kesinlikle çok daha parlak renkli,lezzetli ve dayanıklı olacaklardır..Sevgilerimle